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「えびとかぼちゃの中華うま煮」の太らない献立

「えびとかぼちゃの中華うま煮」の太らない献立

Name: 「えびとかぼちゃの中華うま煮」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: えび…８尾; かぼちゃ…1/8個(約150g); エリンギ…1/2パック(約50g); ゆでたけのこ…1/2本(約60g); 長ねぎ…1/3本; しょうがのせん切り…１かけ分; 煮汁; ・中華スープの素…小さじ1/2; ・酒…大さじ１; ・塩…小さじ1/4; ・こしょう…少々; ・湯…3/4カップ; 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２、水大さじ１); ・サラダ油; 新玉ねぎ…１個; 貝割れ菜…１パック; レモン汁…大さじ１; レモンの薄切り…適宜; ・砂糖、塩、こしょう、サラダ油; 新ごぼう…小１本(約70g); うど…1/4本; いりごま(黒)…適宜; ドレッシング(マヨネーズ大さじ１、酢小さじ１、練りがらし小さじ1/2); ・酢; 油揚げ…1/4枚; かぶ(葉つき)…小２個; だし汁…１1/2カップ; ・みそ; なす…２個; にんにく…1/2片

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

えびとかぼちゃの中華うま煮

171kcal
副菜

新玉ねぎのレモンあえ

96kcal
副菜

新ごぼうとうどのサラダ

112kcal
汁もの

かぶと揚げのみそ汁

51kcal
汁もの

なすとごまの冷製ポタージュ

90kcal

合計

171kcal

（ごはん込み）

ジャンル：中華

イベント・季節：

レシピ作成・調理：脇雅世

撮影：榎本修

献立の材料（２人分）

主菜主菜

えび８尾
かぼちゃ 1/8個(約150g)
エリンギ 1/2パック(約50g)
ゆでたけのこ 1/2本(約60g)
長ねぎ 1/3本
しょうがのせん切り１かけ分
煮汁
　・中華スープの素小さじ1/2
　・酒大さじ１
　・塩小さじ1/4
　・こしょう少々
　・湯 3/4カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２、水大さじ１)
・サラダ油

主菜副菜汁もの

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えびとかぼちゃの中華うま煮の作り方

1 えびは背わたを除いて殻と尾をむく。かぼちゃはところどころ皮をむき、１cm幅のくし形切りにし、長さを３等分に切る。エリンギは斜め薄切りにする。たけのこは縦３mm幅に切り、ねぎは斜め１cm幅に切る。
2 フライパンに油小さじ１を熱し、エリンギとねぎを入れてしんなりするまで炒める。しょうがを加えて香りが立つまで炒めたら、かぼちゃ、たけのこを加えてさっと炒め、煮汁を加える。煮立ったらえびを加え、ふたをして３〜４分、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
3 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。