「とり肉ととうがんのさっと煮」の太らない献立

Name: 「とり肉ととうがんのさっと煮」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: とりささ身…３本; とうがん…1/6個(約400g); ゆでたけのこ(穂先の部分)…小１個分(約50g); しょうがのせん切り…１かけ分; 合わせ調味料; ・とりガラスープの素…小さじ1/2; ・塩…小さじ1/4; ・こしょう…少々; ・水…3/4カップ; 水溶き片栗粉; ・水…大さじ１; ・片栗粉…大さじ1/2; ・塩、ごま油; ピーマン…３個; すりごま(白)…大さじ３; ・砂糖、塩、酢、しょうゆ; ごぼう…1/5本; 水菜…２株; ソース(マヨネーズ、酢各大さじ２、いりごま(白)小さじ２); ミニトマト…６個; 豆腐…1/3丁（約100g）; カットわかめ（乾燥）…少々; とりガラスープの素…小さじ１; ・酒、塩、しょうゆ、こしょう、ごま油; えび…３尾; オクラ…３本; ・酒、ごま油、塩、こしょう

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

とり肉ととうがんのさっと煮

149kcal
副菜

ピーマンのすりごまあえ

150kcal
副菜

ごぼうと水菜のごまマヨサラダ

141kcal
汁もの

ミニトマトと豆腐の中華スープ

63kcal
汁もの

えびとオクラのスープ

44kcal

合計

149kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：重信初江

撮影：鈴木泰介

献立の材料（２人分）

主菜主菜

とりささ身３本
とうがん 1/6個(約400g)
ゆでたけのこ(穂先の部分) 小１個分(約50g)
しょうがのせん切り１かけ分
合わせ調味料
　・とりガラスープの素小さじ1/2
　・塩小さじ1/4
　・こしょう少々
　・水 3/4カップ
水溶き片栗粉
　・水大さじ１
　・片栗粉大さじ1/2
・塩、ごま油

主菜副菜汁もの

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とり肉ととうがんのさっと煮の作り方

1 とうがんは縦半分に切って、長さを３等分に切り、皮を薄くむいて薄いくし形切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1/3をまぶし、約10分おいて水けを絞る。たけのこは縦半分に切って縦薄切りにし、熱湯でさっとゆでてざるにあける。ささ身は一口大のそぎ切りにする。

とうがんの皮は、外側のかたい部分を薄くそぎ取るようにむき、緑色の部分を残すようにする。
2 フライパンにごま油大さじ1/2を熱してささ身を２〜３分炒める。ささ身の色が変わり、少し焼き色がついたらとうがん、たけのこ、しょうがを入れて炒め合わせる。
3 合わせ調味料を加えて約２分煮たら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。