「たらの中華風煮つけ」の太らない献立

Name: 「たらの中華風煮つけ」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: たら（切り身）…２切れ; 下味（しょうゆ、酒各小さじ１）; 長ねぎ…１本; 生しいたけ…２枚; サラダ油…大さじ１; しょうがの薄切り…1/2かけ分; オイスターソース…大さじ１1/2; パセリ…適宜; ・酒、塩; セロリ…小２本; ピリ辛甘酢(すりごま[白]大さじ３、酢大さじ２、ごま油大さじ１、砂糖[あればきび砂糖]大さじ１、しょうゆ小さじ１と1/2、豆板醤小さじ1/2); さくらえび…10g; 春菊…1/2わ(約100g); ・ごま油、酢、塩; 辣白菜…120g(材料は約550g分); ・白菜…1/3株; ・赤とうがらし…２本; ・漬け汁(しょうがのせん切り１かけ分、酢大さじ５、砂糖大さじ１1/2、粗びき黒こしょう少々); ・塩、ごま油; 絹ごし豆腐…1/4丁(約80g); えのきたけ…1/3袋(約30g); 万能ねぎ…２〜３本; とりガラスープの素…小さじ1/4; ・しょうゆ; 長ねぎ…1/2本; 長いも…５cm(約100g); 焼きのり…適量; 中華スープ; ・とりガラスープの素…大さじ1/2; ・水…１1/2カップ

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

たらの中華風煮つけ

118kcal
副菜

セロリのピリ辛甘酢サラダ

163kcal
副菜

春菊とさくらえびのサラダ

195kcal
汁もの

豆腐と辣白菜のスープ【by 伊藤朗子さん】

74kcal
汁もの

長いもとのりの中華スープ

64kcal

合計

118kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：葛西麗子

撮影：岡本真直

献立の材料（２人分）

主菜主菜

たら（切り身）２切れ
下味（しょうゆ、酒各小さじ１）
長ねぎ１本
生しいたけ２枚
サラダ油大さじ１
しょうがの薄切り 1/2かけ分
オイスターソース大さじ１　1/2
パセリ適宜
・酒、塩

主菜副菜汁もの

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たらの中華風煮つけの作り方

1 たらにしょうゆと酒をふって下味をつける。ねぎは５〜６cm長さに切り、しいたけは半分にそぎ切りにする。
2 フライパンに油を熱し、しょうが、ねぎ、しいたけ、汁けをきったたらを並べ、こんがりと焼き色がつくまで両面焼く。
3 油が多ければ除き、水3/4カップ、酒大さじ１、オイスターソース、塩少々を加え、落としぶたをして中火で６〜７分、時々揺すりながら煮る。途中、煮汁が1/3量に減ったら裏返し、汁けがほぼなくなるまで煮る。器に盛ってパセリを飾る。