「大根いかシューマイ【by 伊藤朗子さん】」の太らない献立

Name: 「大根いかシューマイ【by 伊藤朗子さん】」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: 大根…1/4本(300〜350g); いかの胴…１ぱい分(約100g); はんぺん…１枚(約100g); 玉ねぎのみじん切り…1/8個分; しょうがのみじん切り…１かけ分; ・片栗粉、ごま油、練りがらし、酢、しょうゆ; 桜えび…大さじ１; グリーンアスパラガス…４本; にんにくのみじん切り…１片分; しょうがのみじん切り…１かけ分; ・塩、ごま油; 菜の花…１束(約150g); あえごろも; ・絹ごし豆腐…1/3丁(約100g); ・白すりごま…大さじ２; ・砂糖…小さじ２; ・しょうゆ…小さじ1/2; ・塩…少々; チンゲン菜…1/3わ; 干ししいたけ…４〜５枚; ・ごま油、酒、塩、しょうゆ; カリフラワー…1/2株; 中華スープ…１1/2カップ; （あれば）セルフィーユ…適宜; ・バター、塩

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

大根いかシューマイ【by 伊藤朗子さん】

178kcal
副菜

アスパラの香味油がけ

104kcal
副菜

菜の花の白あえ

115kcal
汁もの

チンゲン菜としいたけのスープ

62kcal
汁もの

カリフラワーのポタージュ

70kcal

合計

178kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：伊藤朗子

撮影：野口健志

献立の材料（２人分）

主菜主菜

大根 1/4本(300〜350g)
いかの胴１ぱい分(約100g)
はんぺん１枚(約100g)
玉ねぎのみじん切り 1/8個分
しょうがのみじん切り１かけ分
・片栗粉、ごま油、練りがらし、酢、しょうゆ

主菜副菜汁もの

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大根いかシューマイ【by 伊藤朗子さん】の作り方

1 大根は長さの1/3量を切り、薄い輪切りにしてからせん切りにし、片栗粉大さじ１をまぶす。残りの2/3量は縦半分に切り、厚さ５等分の半月切りにする。
2 いかは皮をむいて細かく刻む。
3 ボウルにはんぺんを細かくちぎって入れてよく潰し、２のいか、しょうがを加えて練り混ぜる。玉ねぎに片栗粉小さじ１をまぶして加え、ごま油小さじ1/2を入れて混ぜる。10等分にし、丸く形を整える。
4 フライパンに大根の半月切りを並べる。３のだんご１個を大根の千切り1/10量で包み、ギュッと握って貼りつけ、半月切りの上にのせる。
5 フライパンの端から水60mlを注ぎ入れ、火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして約４分蒸し焼きにする。ふたを外して水けをとばし、端からごま油小さじ１を回し入れて香りをつける。
6 器に盛り、練りがらし少々をのせ、酢としょうゆ各少々を混ぜて添える。