「大根餃子」の太らない献立
献立の材料（材料２人分・10個分）
主菜
副菜
汁もの
大根餃子の作り方
-
1
大根はよく洗い、皮つきのまま約４mm厚さの10枚の輪切りにする。塩少々をふって約５分おき、しんなりさせる。
大根は塩をふって少しおくと水が出てくるので、しんなりして扱いやすくなる。重ねたままでOK。 - 2 にら、ねぎ、しょうが、にんにくはすべてみじん切りにする。にらは塩少々をふってもみ、水をよく絞る。
- 3 ひき肉だねを作る。ボウルにひき肉と２を入れ、しょうゆ、酒、ごま油、片栗粉各小さじ１を加えて、粘りが出るまで手でよく混ぜ、塩、こしょう各少々も加える。
-
4
１の水けをよくふき取り、片面に茶こしで片栗粉を薄くふる。３を10等分ずつのせ、半分に折りたたむ。
片栗粉を薄くふったところに、ひき肉だねをのせて、半分に折りたたむ。片栗粉をふっておくと、ひき肉だねがはがれにくくなる。 - 5 フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、４を並べる(並べきれない場合は２回に分けて)。１〜２分焼いて、焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火にし、さらに３〜４分焼く。好みで酢じょうゆやラー油を添えても。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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