「もやしのビッグハンバーグ」の太らない献立

Name: 「もやしのビッグハンバーグ」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: もやし…１袋(約250g); ハンバーグだね; ・合いびき肉…250g; ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分; ・サラダ油…大さじ１; ・パン粉…1/4カップ; ・卵…小１個; ・塩…小さじ1/2; ・こしょう…少々; ・あればナツメグ…少々; 水菜…適宜; おろしだれ; ・おろし玉ねぎ…大さじ１; ・おろしにんにく…小さじ1/2; ・ポン酢じょうゆ…60ml; ・サラダ油; ごぼう…1/2本(約80g); 梅干し…２個; みりん、ごま油; 長ねぎ…２本; 桜えび…大さじ２; だし汁…１カップ; ・サラダ油、塩、こしょう; 絹さや…10枚; カットわかめ…小さじ２(約２g); スープ; ・顆粒スープの素…小さじ１; ・水…１1/2カップ; ・塩、こしょう; 白菜の昆布漬け(作りやすい分量)

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

もやしのビッグハンバーグ

294kcal
副菜

ごぼうの梅風味サラダ

79kcal
副菜

長ねぎと桜えびのさっと煮

52kcal
汁もの

絹さやとわかめのスープ

10kcal
汁もの

白菜漬けのスープ

18kcal

合計

294kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：小林まさみ

撮影：澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜主菜

もやし１袋(約250g)
ハンバーグだね
　・合いびき肉 250g
　・玉ねぎのみじん切り 1/2個分
　・サラダ油大さじ１
　・パン粉 1/4カップ
　・卵小１個
　・塩小さじ1/2
　・こしょう少々
　・あればナツメグ少々
水菜適宜
おろしだれ
　・おろし玉ねぎ大さじ１
　・おろしにんにく小さじ1/2
　・ポン酢じょうゆ 60ml
・サラダ油

主菜副菜汁もの

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もやしのビッグハンバーグの作り方

1 ハンバーグだねを作る。耐熱ボウルに玉ねぎと油を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約５分加熱し、大きなボウルに移して粗熱をとる。ひき肉と残りの材料を加え、粘りが出るまでよく練ったら、もやしを加えて混ぜる。

もやしは練るときにポキポキとすぐに折れてしまうので、ハンバーグだねを作って最後にざっくりと混ぜる。混ぜたり、形を整えるときに多少折れても大丈夫。
2 直径約24cmのフライパンに油少々を熱し、１を入れて手で上から押さえて直径約20cmの円形に整えて焼く。こんがりと色づき、６〜７割焼けたら、軽く油をきってから大きな深皿に滑らせて移し、フライパンをかぶせて皿ごと上下を返す。再び弱火にかけてふたをし、６〜７分焼いて皿に盛る。
3 ２のフライパンにおろしだれの材料を入れてひと煮立ちさせ、ハンバーグにかける。４cm長さに切った水菜を盛る。