「フライパン蒸しシューマイ」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
副菜
汁もの
フライパン蒸しシューマイの作り方
- 1 肉だねの豆腐は手で大きめの一口大にちぎって耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで約１分加熱し、ざるに上げ、粗熱がとれるまでさましてしっかり水きりする。チンゲン菜は６cm長さに切る。たけのこは穂先を６cm長さ、６〜７mm厚さのくし形に切り、根元はかたい部分の皮をむき、７〜８mm厚さの半月切りにする。
- 2 ボウルに１の豆腐、残りの肉だねの材料を入れて粘りが出るまで練り混ぜる。手のひらにシューマイの皮１枚を広げ、中央に肉だねの1/16量をのせて包み、形を整える。同様にあと15個作る。
- 3 フライパンにチンゲン菜、たけのこを平らに広げ入れ、シューマイをのせる。湯3/4カップを入れ、ふたをして強火にかけ、約１分蒸す。中火にして、さらに約６分蒸す。
- 4 火を止め、シューマイを皿に盛り、フライパンに残ったチンゲン菜、たけのこに塩、こしょう各少々をふってさっと混ぜ、皿に盛り合わせる。
- 5 シューマイを４に盛り合わせ、練りがらし適宜をのせる。好みで酢じょうゆを添えても。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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