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「揚げさばのきのこあんかけ」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

揚げさばのきのこあんかけ

  • 副菜

    白菜のからしごまあえ
    かぼちゃサラダ

  • 汁もの

    れんこんすりおろし汁
    にらと桜えびのスープ

  • 主菜

    揚げさばのきのこあんかけ

    257kcal

合計

475kcal

（ごはん込み）

献立の材料（２人分）

主菜 揚げさばのきのこあんかけ
  • えのきたけ １袋
  • エリンギ １パック
  • さばの半身 １枚
  • 下味
  • 　・酒 小さじ２
  • 　・塩 小さじ1/4
  • 　・しょうが汁 小さじ1/2
  • 万能ねぎ ４本
  • 水溶き片栗粉
  • 　・片栗粉 小さじ１　1/2
  • 　・水 大さじ１
  • ・片栗粉、揚げ油、酒、みりん、しょうゆ、塩
主菜 副菜 汁もの
揚げさばのきのこあんかけ
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揚げさばのきのこあんかけの作り方

  • 1 さばは小骨を抜いて６〜８等分のそぎ切りにし、下味をまぶして約10分おく。
  • 2 えのきたけは長さを半分にしてほぐし、エリンギは５cm長さに切って縦半分に切り、縦薄切りにする。万能ねぎは４〜５cm長さに切る。
  • 3 １の汁けをペーパータオルでふき、片栗粉を薄くまぶす。揚げ油を中温(約170℃)に熱してさばを入れ、表面がカリッとするまで５〜６分かけて揚げる。取り出して油をきり、器に盛る。
  • 4 鍋に酒、みりん、しょうゆ各大さじ1/2、塩小さじ1/4、水130mlを入れて火にかけ、きのこを入れてさっと煮る。フツフツと煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。万能ねぎを加えてさっと煮て３にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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