レシピ
献立
太らない献立
「たらと長いものしょうがあん」の太らない献立

「たらと長いものしょうがあん」の太らない献立

Name: 「たらと長いものしょうがあん」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 生だら…２切れ; 下味; ・酒…小さじ１; ・塩…小さじ1/4; グリーンアスパラガス…４本; 長いも…200g; おろししょうが…１かけ分; 煮汁; ・だし汁…２カップ; ・酒、みりん…各大さじ１; ・しょうゆ…小さじ１; ・片栗粉、酢; ピーマン…３個; すりごま(白)…大さじ３; ・砂糖、塩、酢、しょうゆ; 塩昆布ドレッシング; ・塩昆布(細切り)のみじん切り…大さじ１; ・オリーブ油…大さじ４; ・酢…大さじ２; ・砂糖…小さじ1/2; ちりめんじゃこ…大さじ２; レタス…1/2個; きゅうり…１本; 切り干し大根…1/4袋(約10g); えのきたけ…大1/3袋(約50g); だし汁…2カップ; 塩…小さじ1/4; こしょう…少々; ・ごま油; かぶ(葉つき)…１個

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

たらと長いものしょうがあん

178kcal
副菜

ピーマンのすりごまあえ

150kcal
副菜

塩昆布ドレッシングのサラダ

139kcal
汁もの

切り干し大根とえのきのスープ

42kcal
汁もの

豆腐とかぶのみぞれ汁【by 伊藤朗子さん】

41kcal

合計

178kcal

（ごはん込み）

ジャンル：和食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：伊藤晶子

撮影：宗田育子

献立の材料（２人分）

主菜主菜

生だら２切れ
下味
　・酒小さじ１
　・塩小さじ1/4
グリーンアスパラガス４本
長いも 200g
おろししょうが１かけ分
煮汁
　・だし汁２カップ
　・酒、みりん各大さじ１
　・しょうゆ小さじ１
・片栗粉、酢

主菜副菜汁もの

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たらと長いものしょうがあんの作り方

1 たらは３等分に切って下味をからめ、約10分おく。アスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、４cm長さに切る。長いもは一口大の乱切りにする。
2 小鍋に煮汁の材料と長いもを入れて中火にかけ、フツフツとしてから約１分煮る。
3 １のたらはペーパータオルで汁けを拭き、片栗粉大さじ１をまぶす。２の鍋を強めの中火にし、煮汁を煮立たせながらたらを１切れずつ加えて１〜２分煮る。アスパラガスを加えてさらに１〜２分煮て、おろししょうが、酢小さじ２を加える。ひと煮立ちしたら火を止め、器に盛る。好みでさらにおろししょうがをのせても。