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「とりとれんこんの蒸し炒め」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

とりとれんこんの蒸し炒め

  • 副菜

    水菜とグレープフルーツの和サラダ
    トマトとしらすの酢のもの

  • 汁もの

    長いもとわかめのスープ
    しめじと大根葉の塩昆布スープ

  • 主菜

    とりとれんこんの蒸し炒め

    277kcal

合計

277kcal

（ごはん込み）

主な食材：
とりもも肉 、 れんこん 、 グリーンアスパラガス
ジャンル： 和食
レシピ作成・調理： 秋元薫
撮影： 榎本修

献立の材料（２人分）

主菜 主菜
主菜 副菜 汁もの
とりとれんこんの蒸し炒め
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とりとれんこんの蒸し炒めの作り方

  • 1 れんこは７〜８mm厚さの半月切りにし、酢少々を加えた水にさっとさらして水けをきる。アスパラガスは根元のかたい部分の皮をむき、斜め４〜５cm長さに切る。とり肉は一口大のそぎ切りにして、片栗粉小さじ１をまぶす。
  • 2 フライパンに油大さじ1/2を熱し、れんこんを入れて炒める。油がまわったらアスパラガスを加え、さっと炒めて均一に広げる。
  • 3 とり肉を２の上に重ならないように並ぺ、酒大さじ１を回しかけてふたをする。弱火にし、約５分蒸し焼きにしてふたを取り、合わせ調味料を加えて汁けがなくなるまで炒め合わせる。

    炒めたれんこん、アスパラガスの上にとり肉を並べ、野菜の水分も使って蒸し焼きにする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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