レシピ
豚肉ボールと里いもの揚げ煮

豚肉ボールと里いもの揚げ煮

Name: 豚肉ボールと里いもの揚げ煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚薄切り肉…200g; 小麦粉…適宜; 里いも…400g; 小松菜1/2わ; だし汁…１カップ; 揚げ油; ・酒、砂糖、しょうゆ、みりん

30分

１人分：

410kcal

2.2g

甘辛味をからめた、ホッとする家庭の味

近輝美さんのレシピ

材料（２人分）

豚薄切り肉
　200g
小麦粉
　適宜
里いも
　400g
小松菜1/2わ
だし汁
　１カップ
揚げ油
・酒、砂糖、しょうゆ、みりん

豚薄切り肉

200g
小麦粉

適宜
里いも

400g
小松菜1/2わ
だし汁

１カップ
揚げ油
・酒、砂糖、しょうゆ、みりん

作り方

1

豚肉は手で丸めてボール状にし、小麦粉を薄くまぶす。里いもは皮をむいて３〜４cm大に切る。小松菜は熱湯でサッとゆでて４cm長さに切る。
2

里いもは低温(160℃)の揚げ油に入れて揚げ、続けて油を中温(170℃)にして豚肉を揚げる。
3

鍋にだし汁と砂糖、酒、みりん各大さじ１、しょうゆ大さじ２を入れて煮立て、里いも、豚肉を加えて中火で４〜５分煮る。汁けが少なくなってきたら小松菜を加えてサッと煮、器に盛る。