
豚しゃぶねばねばソース
元気が出る!ねばねばおかず
とろろのコクがよく合います
1人分:
210kcal
0.4g
材料(2人分)
オクラ明太とろろ(作りやすい分量)
・オクラ
3本
・大和いも
80g
・からし明太子
1/2腹(約30g)
・塩、しょうゆ
豚しゃぶねばねばソース
・豚しゃぶしゃぶ用肉
160g
・オクラ明太とろろ
1/4量(でき上がり分より使う)
・万能ねぎの小口切り
2本分
・オクラ
3本
・大和いも
80g
・からし明太子
1/2腹(約30g)
・塩、しょうゆ
豚しゃぶねばねばソース
・豚しゃぶしゃぶ用肉
160g
・オクラ明太とろろ
1/4量(でき上がり分より使う)
・万能ねぎの小口切り
2本分
下ごしらえ
-
1
オクラ明太とろろを作る。オクラはへたの部分を切り落とし、塩少々をふって板ずりし、水でさっと洗って水けをふき、みじん切りにする。
まな板の上で転がして表面のうぶ毛を取り除くと、口当たりがよく色も鮮やかに。 -
2
大和いもはすりおろす。
皮を少し残して持つところを作ると手がすべりにくくなる。 -
3
明太子は皮に切り目を入れ、包丁の背でしごいで中身を取り出す。
-
4
ボウルに1、2、3を入れてよく混ぜ合わせ、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。
作り方
-
1
豚肉は、熱湯でゆでて冷水にとり、水けをきる。
-
2
器に1を盛り、オクラ明太とろろをかけ、万能ねぎの小口切りを散らす。

広沢京子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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