スペイン風オムレツ

Name: スペイン風オムレツ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: じゃがいも…２個; とりむね肉…1/2枚(約120g); 卵…３個; ピーマン…２個; ナツメグ…少々; ・サラダ油、塩、こしょう、トマトケチャップ

じゃがいもで家計応援おかず50

じゃがいもはこんがり、とり肉はさっと炒めて

１人分：

429kcal

1.6g

材料（２人分）

じゃがいも
　２個
とりむね肉
　1/2枚(約120g)
卵
　３個
ピーマン
　２個
ナツメグ
　少々
・サラダ油、塩、こしょう、トマトケチャップ

1

じゃがいもは５mm厚さのいちょう切りにし、水にさっとさらして水をきる。ピーマンは１cm四方に切る。とり肉は皮を除いて小さめの一口大にそぎ切りにする。
2

フライパンに油大さじ１を熱し、１のじゃがいもを加えて炒める。両面に焼き色がついたらとり肉を加えて炒め、色が変わったらピーマンも加えて炒める。油がまわったらナツメグ、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。
3

ボウルに卵を溶きほぐし、２を加えて混ぜ合わせる。２のフライパンに油大さじ1/2を足して熱し、卵を具ごと一気に流し入れる。
4

木べらで大きく混ぜ合わせ、卵が半熟に固まってきたら、まわりの卵を木べらで寄せて円形にまとめる。卵のまわりが固まったら皿をかぶせてフライパンごと裏返し、取り出す。すべらせるようにフライパンに戻し入れ、中に火が通るまで約３分焼く。

卵が固まってきたら、木べらで寄せながらフライパンのへりを使って円く形を整える。こうすると、厚みのあるオムレツになる。
5

皿に盛り、ケチャップ適宜をかける。