ハーブ風味オムレツ

時短でラク
294kcal
2.0g
15min
ハーブ風味オムレツ
ハーブ風味オムレツ

秋元薫さんのレシピ

口に入れるとハーブの香りがふわっと広がる

材料(2人分)

ウインナソーセージ…4本
卵…3個
ほうれん草…1/2わ(約100g)
玉ねぎ…1/2個
サラダ菜…3枚
好みのドライハーブ(タイム、オレガノなど)…少々
・塩、サラダ油、トマトケチャップ

作り方

  1. ほうれん草は耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱する。取り出して、さっと水にさらし、水けを絞って2cm長さに切る。玉ねぎは粗みじん切りにし、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分30秒加熱する。ソーセージは2〜3mm厚さの輪切りにする。

    ほうれん草は電子レンジで加熱したあと、取り出してボウルの水にさらし、アク抜きをする。
  2. ボウルに卵を割り入れ、1、ドライハーブ、塩小さじ1/4を加えて混ぜ合わせる。
  3. フライパンに油少々を熱し、2を流し入れて焼く。木べらで2〜3回大きくかき混ぜ、半熟状になったら半分に折りたたんで半月形にまとめる。表面が焼き固まったら取り出して器に盛り、ケチャップ適宜をかけ、サラダ菜を添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

秋元薫
秋元薫
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

このレシピの参考動画

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