しらがねぎとザーサイの中華あえ

材料（２人分）

長ねぎ(白い部分)
　１本
ハム
　５枚
きゅうり
　１本
ザーサイ
　50g
・酢、ラー油、塩

• 長ねぎ(白い部分)

  １本

• ハム

  ５枚

• きゅうり

  １本

• ザーサイ

  50g

• ・酢、ラー油、塩

1. 1

   ねぎは白い部分を５〜６cm長さに切り、中心まで縦に切り目を入れて開き、芯(しん)を取り除く。繊維に沿ってせん切りにしてしらがねぎにし、氷水に放して水けを絞る。きゅうりは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。ハム、ザーサイは３〜４mm幅に切る。

   
2. 2

   ボウルに１を入れ、酢小さじ1/2、ラー油少々を加えてあえる。味をみて、塩で味をととのえる。

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