いわゆる普通のポテサラ

材料（作りやすい分量・２〜３人分）

玉ねぎ
　1/4個
きゅうり
　1/2本
じゃがいも
　２個
にんじん
　５cm
ホールコーン缶
　1/2カップ
・マヨネーズ、塩、こしょう

• 玉ねぎ

  1/4個

• きゅうり

  1/2本

• じゃがいも

  ２個

• にんじん

  ５cm

• ホールコーン缶

  1/2カップ

• ・マヨネーズ、塩、こしょう

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにし、大きめのボウルに入れて、マヨネーズ大さじ２を加える。さっと混ぜて５分以上おく。きゅうりは薄い輪切りにし、塩小さじ1/4をふってしばらくおき、水を軽く絞る。じゃがいもは２cm厚さのいちょう切りに、にんじんは３mm厚さのいちょう切りにする。

2. 2

   鍋にじゃがいもとたっぷりの水、塩を入れ、やわらかくなるまで10〜12分ゆでる。鍋からじゃがいもを取り出して別のボウルに入れ、熱いうちにフォークなどで潰す。
   
   玉ねぎは水にさらさず、切ったそばからマヨネーズとあえる。こうすることで水っぽくならず、マヨネーズの酢の効果で玉ねぎの辛みがマイルドになる。

   
3. 3

   鍋を再び火にかけ、沸騰したらにんじんを入れてゆでる。約３分ゆで、やわらかくなったらざるにあける。

4. 4

   １の玉ねぎの入ったボウルに、２、３、１のきゅうり、コーンの缶汁をきって加えてさっと混ぜる。塩で味をととのえ、こしょう少々をふる。

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