レシピ
とりから揚げの煮びたし

とりから揚げの煮びたし

Name: とりから揚げの煮びたし
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…大１枚(300g); 菜の花…1/2束; 小麦粉…適宜; だし汁…300cc; 赤とうがらしの小口切り…２本分; レモン汁…1/2個分; 揚げ油; ・砂糖、塩、しょうゆ、みりん

いつものから揚げを季節の野菜と合わせた１品

中島有香さんのレシピ

30分

１人分：

374kcal

2.2g

材料（２人分）

とりもも肉
　大１枚(300g)
菜の花
　1/2束
小麦粉
　適宜
だし汁
　300cc
赤とうがらしの小口切り
　２本分
レモン汁
　1/2個分
揚げ油
・砂糖、塩、しょうゆ、みりん

とりもも肉

大１枚(300g)
菜の花

1/2束
小麦粉

適宜
だし汁

300cc
赤とうがらしの小口切り

２本分
レモン汁

1/2個分
揚げ油
・砂糖、塩、しょうゆ、みりん

作り方

1

とり肉は余分な脂を除き、一口大に切ってバットに入れ、しょうゆ、みりん各大さじ１をまぶしてもみ込む。菜の花は塩少々を加えた熱湯でサッとゆでて５cm長さに切る。
2

高温(180℃)の揚げ油に、とり肉に小麦粉をまぶしながら入れて揚げる。
3

鍋にだし汁を煮立て、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ１、とうがらし、レモン汁を加え、揚げたてのとり肉、菜の花を入れてひと煮立ちさせ、煮汁とともに器に盛る。