たことかぶのマリネ

材料（２〜３人分）

ゆでだこの足
　150g
かぶ
　３〜４個
にんにくのみじん切り
　１片分
赤とうがらしの小口切り
　１本分
レモン汁
　大さじ２
・塩、オリーブ油、こしょう

• ゆでだこの足

  150g

• かぶ

  ３〜４個

• にんにくのみじん切り

  １片分

• 赤とうがらしの小口切り

  １本分

• レモン汁

  大さじ２

• ・塩、オリーブ油、こしょう

1. 1

   かぶは茎を１cm残して落とし、皮をむいて、５mm厚さのくし形に切る。ボウルに入れ、塩小さじ2/3をふって軽くもむ。たこはそぎ切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ３とにんにく、とうがらしを入れて火にかけ、炒める。香りが立ったらたこを入れてさっと炒め合わせ、バットに移す。

3. 3

   ２のバットに水けを絞ったかぶ、レモン汁、こしょう少々を加えてあえ、粗熱がとれるまでおく。

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