レシピ
えびとじゃがいものガーリックソテー

えびとじゃがいものガーリックソテー

Name: えびとじゃがいものガーリックソテー
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: えび…８尾; じゃがいも…２個; ミニトマト…６個; にんにく…１片; 赤とうがらし…１本; ローリエ…１枚; レモンのくし形切り…２切れ; 白ワイン…大さじ２; ・塩、こしょう、オリーブ油

えびは殻ごと炒め、じゃがいもにうまみを移して

20分

１人分：

201kcal

1.6g

材料（２人分）

えび
　８尾
じゃがいも
　２個
ミニトマト
　６個
にんにく
　１片
赤とうがらし
　１本
ローリエ
　１枚
レモンのくし形切り
　２切れ
白ワイン
　大さじ２
・塩、こしょう、オリーブ油

えび

８尾
じゃがいも

２個
ミニトマト

６個
にんにく

１片
赤とうがらし

１本
ローリエ

１枚
レモンのくし形切り

２切れ
白ワイン

大さじ２
・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1

じゃがいもは２cm角に切り、水で洗って水けをきる。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約４分加熱する。
2

えびは背に包丁で切り目を入れて背わたを除き、塩、こしょう各少々をまぶす。にんにくは包丁の腹でつぶす。
3

フライパンにオリーブ油大さじ１、にんにく、とうがらし、ローリエを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にし、じゃがいも、えび、ミニトマトを炒める。全体に油がまわったら、塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、ワインを回し入れる。ふたをして約２分蒸し焼きにしたら、器に盛り、レモンを添える。

最初ににんにく、とうがらし、ローリエの風味をオリーブ油にしっかり移し、その油で素材を炒める。