えびと豆腐のごまドレあえ

材料（２人分）

ごまドレッシング(約3/4カップ分)
　・コレ１本だれ(約600ml)
　　・酒、みりん
　　各１カップ
　　・しょうゆ
　　１カップ
　・白練りごま
　　大さじ４
えびと豆腐のごまドレあえ
　・えび
　　６尾
　・もめん豆腐
　　１丁
　・ザーサイのみじん切り
　　大さじ２
　・万能ねぎの小口切り
　　５本分
　・ごまドレッシング
　　大さじ３(でき上がり分より使う)

• ごまドレッシング(約3/4カップ分)

• 　・コレ１本だれ(約600ml)

• 　　・酒、みりん

  各１カップ

• 　　・しょうゆ

  １カップ

• 　・白練りごま

  大さじ４

• えびと豆腐のごまドレあえ

• 　・えび

  ６尾

• 　・もめん豆腐

  １丁

• 　・ザーサイのみじん切り

  大さじ２

• 　・万能ねぎの小口切り

  ５本分

• 　・ごまドレッシング

  大さじ３(でき上がり分より使う)

1. 1

   コレ１本だれを作る。鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆを加える。約１分煮たら火を止め、粗熱がとれたら保存容器に入れる。
   
   ●冷蔵庫で約２週間保存可能。

   

   酒、みりんを煮立たせアルコール分をとばし、しょうゆを加えて約１分煮るだけ。

2. 2

   ごまドレッシングを作る。白練りごまに、でき上がったコレ１本だれ90mlを少しずつ加えてのばし、よく混ぜて保存容器に入れる。
   ●冷蔵庫で約１週間保存可能。
   ●カロリー全量で：463kcal、塩分5.1g

1. 1

   豆腐はペーパータオルに包んで約20分おき、軽く水けをきる。

2. 2

   えびは背わたを除く。殻ごと熱湯で約１分ゆで、火を止めてそのまま約２分おいて冷水にとり、殻をむいて長さを３〜４等分に切る。

3. 3

   ボウルに１を一口大にちぎって入れ、２、ザーサイ、万能ねぎを加え、ごまドレッシングを回しかけてざっくりあえる。

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