豚バラと白菜のシャキシャキ炒め

材料（２人分）

浅漬けミックス(作りやすい分量・約1200g)
　・白菜
　　1/3株
　・小松菜
　　小１わ
　・にんじん
　　大１本
　・塩
豚バラと白菜のシャキシャキ炒め
　・浅漬けミックス
　　300g
　・豚バラ薄切り肉
　　150g
　・下味
　　・酒、しょうゆ
　　各大さじ1/2
　・しょうがのみじん切り
　　1/2かけ分
　・にんにくのみじん切り
　　１片分
　・ごま油、塩、こしょう

• 浅漬けミックス(作りやすい分量・約1200g)

• 　・白菜

  1/3株

• 　・小松菜

  小１わ

• 　・にんじん

  大１本

• 　・塩

• 豚バラと白菜のシャキシャキ炒め

• 　・浅漬けミックス

  300g

• 　・豚バラ薄切り肉

  150g

• 　・下味

• 　　・酒、しょうゆ

  各大さじ1/2

• 　・しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• 　・にんにくのみじん切り

  １片分

• 　・ごま油、塩、こしょう

1. 1

   浅漬けミックスを作る。白菜は葉と軸に分け、葉はざく切り、軸は４〜５cm長さ、１cm幅に切る。小松菜は４〜５cm長さ、にんじんは４〜５cm長さのせん切りにする。

2. 2

   大きめのボウルに１、塩大さじ２を入れてよくもむ。しんなりしたら、保存容器に入れる。
   
   ●冷蔵庫で３〜４日保存可能

   

1. 1

   浅漬けミックスはさっと洗って水けをしっかり絞る。豚肉は５〜６cm幅に切り、下味の材料をもみ込む。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、しょうが、にんにくを炒める。香りが立ったら豚肉を加える。

3. 3

   肉の色が変わったら浅漬けミックスを加え、強火で炒め合わせる。塩、こしょう各少々で調味する。

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