根菜ポトフ
302kcal
2.4g
材料(2人分)
根菜ミックス(作りやすい分量・約630g分)
・にんじん…2本
・れんこん…1節(約200g)
・ごぼう…2本
・しいたけ…1パック(6枚)
・顆粒スープの素…小さじ2
根菜ポトフ
・根菜ミックス…150g(でき上がり分より使う)
・豚バラ薄切り肉…100g
・にんにくの薄切り…1/2片分
・玉ねぎの薄切り…1/4個分
・顆粒スープの素…小さじ1/2
・オリーブ油、カレー粉、塩、こしょう
・にんじん…2本
・れんこん…1節(約200g)
・ごぼう…2本
・しいたけ…1パック(6枚)
・顆粒スープの素…小さじ2
根菜ポトフ
・根菜ミックス…150g(でき上がり分より使う)
・豚バラ薄切り肉…100g
・にんにくの薄切り…1/2片分
・玉ねぎの薄切り…1/4個分
・顆粒スープの素…小さじ1/2
・オリーブ油、カレー粉、塩、こしょう
下ごしらえ
作り方
- 鍋ににんにく、玉ねぎ、オリーブ油小さじ1を入れて火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで炒めて、カレー粉小さじ1を入れ、焦がさないように手早く炒める。
- 豚肉は食べやすく切り、水2 1/2カップ、スープの素とともに加えてひと煮立ちさせる。アクを除いて根菜ミックスを加え、ひと煮立ちさせる。
- 塩小さじ1/2〜2/3、こしょう少々で調味し、器に盛って好みでパセリのみじん切りを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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