にんじんと大根、ピーナッツのなます風

材料（２人分）

にんじん
　1/2本
大根
　1/4本
赤とうがらしの小口切り
　１本分
ピーナッツのみじん切り
　大さじ１
ナンプラー
　小さじ２
・砂糖、塩、酢

• にんじん

  1/2本

• 大根

  1/4本

• 赤とうがらしの小口切り

  １本分

• ピーナッツのみじん切り

  大さじ１

• ナンプラー

  小さじ２

• ・砂糖、塩、酢

1. 1

   にんじん、大根はせん切りにする。塩小さじ1/3をふりしばらくおき、水分が出てきたらしっかり絞る。

2. 2

   水1/4カップ、酢大さじ２、砂糖大さじ１、塩小さじ1/2、ナンプラーを混ぜ合わせ、赤とうがらしも加え、１を加えて混ぜる。

3. 3

   さらにピーナッツを加えて混ぜ、盛りつける。好みで香菜(シャンツァイ)適宜を添える。
   
   ●ナンプラーがない場合は、ナンプラーをしょうゆ(小さじ２)にかえてもよい。

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