豚肉の梅オクラ巻き

材料（２人分）

豚もも薄切り肉
　８枚
オクラ
　８本
梅だれ
　・梅干し
　　２個
　・削りがつお
　　小１袋(約２g)
　・しょうゆ、酒
　　各小さじ１
・塩、ごま油

• 豚もも薄切り肉

  ８枚

• オクラ

  ８本

• 梅だれ

• 　・梅干し

  ２個

• 　・削りがつお

  小１袋(約２g)

• 　・しょうゆ、酒

  各小さじ１

• ・塩、ごま油

1. 1

   オクラはへたのまわりを薄くむき、塩少々をまぶしてから熱湯でさっとゆでてざるに上げる。梅だれを作る。梅干しは種を除いて包丁で細かくたたき、ほかの材料と混ぜ合わせる。

2. 2

   豚肉を広げ、梅だれを1/8量ぬる。オクラを１本手前に置いて巻く。残りも同様にする。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、２の巻き終わりを下にして焼く。焼き色がつき、巻き終わりが固まったら転がして全体に焼き色をつける。斜め半分に切って皿に盛り、好みで貝割れ菜を添えても。

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