アスパラの肉巻きフライ
時短でラク
495kcal
1.4g
15min
材料(2人分)
- グリーンアスパラガス…4本
- 豚薄切り肉…4枚(約100g)
- スライスチーズ…4枚
- ころも
- ・溶き卵、小麦粉、パン粉…各適宜
- ・塩、こしょう、揚げ油
グリーンアスパラガス…4本
豚薄切り肉…4枚(約100g)
スライスチーズ…4枚
ころも
・溶き卵、小麦粉、パン粉…各適宜
・塩、こしょう、揚げ油
豚薄切り肉…4枚(約100g)
スライスチーズ…4枚
ころも
・溶き卵、小麦粉、パン粉…各適宜
・塩、こしょう、揚げ油
作り方
- アスパラガスの根元はかたいので、1cmくらい切り落とす。また切り口から約5cmのところが筋っぽいので、皮むき器でむく。茎についている“はかま”を取ると、口当たりがよくなる。フライパンで長いまま塩を加えた熱湯でゆでる。緑色が鮮やかになるまでゆで、氷水にとって、水をきり、長さを半分にする。
- 豚肉1枚を広げ、塩、こしょう各少々をふる。チーズ1枚に、半分に切ったアスパラガス2本を巻いてから、豚肉1枚を端からくるくると巻きつける。同様にして、もう3個作る。
- 小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温(約170℃)に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。器に盛り、好みでケチャップ適宜を添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 丸山久美
- 料理家、スペイン家庭料理研究家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界を回る。スペインに14年暮らし、2001年に帰国。編集ライターを経て、料理本を出版。スペイン家庭料理教室mi mesa主宰。テレビや雑誌などでスペイン料理を軸に、修道院のお菓子、中南米やポルトガルのラテン料理など、日々のおいしい料理を提案中。著書に『バスクの修道女 日々の献立』(グラフィック社)ほか。
このレシピの参考動画
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