鮭とアスパラの豆板醤マヨ炒め

材料（２人分）

甘塩鮭
　２切れ
グリーンアスパラガス
　４本
長ねぎ
　1/2本
合わせ調味料
　・マヨネーズ
　　大さじ２
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
・酒、ごま油

• 甘塩鮭

  ２切れ

• グリーンアスパラガス

  ４本

• 長ねぎ

  1/2本

• 合わせ調味料

• 　・マヨネーズ

  大さじ２

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• ・酒、ごま油

1. 1

   鮭は小骨を除いて、一口大のそぎ切りにし、酒大さじ１をふる。アスパラガスは３cm長さの斜め切りに、ねぎは２cm長さの斜め切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、ペーパータオルで鮭の汁けをふいて、並べ入れる。２〜３分焼いたら裏返し、野菜を加える。水大さじ１を入れて、汁けがほとんどなくなるまでさらに１〜２分炒め、合わせ調味料を加えて全体にからめる。

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