わかめと豚肉のキムチ炒め

材料（２人分）

わかめ
　60g
豚バラ薄切り肉
　100g
厚揚げ
　100g
長ねぎ
　約10cm
白菜キムチ
　100g
・サラダ油、酒、塩、こしょう、しょうゆ、ごま油

• わかめ

  60g

• 豚バラ薄切り肉

  100g

• 厚揚げ

  100g

• 長ねぎ

  約10cm

• 白菜キムチ

  100g

• ・サラダ油、酒、塩、こしょう、しょうゆ、ごま油

1. 1

   熱湯にわかめを入れて、煮立ったらすぐにざるにあける。鮮やかになったら色留めのため、水にさらして手で軽くしぼる。しぼったわかめを広げて、ひだごとに切る。茎が太くかたい部分は切って別にし、きんぴらなどにするとよい、切ったわかめはまとめて３〜４cm幅に切る。ねぎは２cm幅の斜め切り、厚揚げは縦半分にしてから５mm幅、豚肉は３〜４cm幅に切り、キムチは一口大に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、ねぎ、豚肉、厚揚げを順に入れて炒める。

3. 3

   豚肉の色が変わったら、キムチ、わかめを加えてさっと炒め、酒小さじ２、塩、こしょう各少々、しょうゆ小さじ1/2を入れて混ぜ、仕上げにごま油小さじ1/2を回し入れる。

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