とり肉とじゃがいもの塩炒め

材料（２人分）

とりむね肉
　小１枚(約160g)
下味
　・酒、しょうが汁
　　各大さじ１
　・塩
　　少々
じゃがいも
　１個
さやいんげん
　７〜８本
エリンギ
　１本
とりガラスープの素
　小さじ１
・片栗粉、サラダ油、酒、みりん

• とりむね肉

  小１枚(約160g)

• 下味

• 　・酒、しょうが汁

  各大さじ１

• 　・塩

  少々

• じゃがいも

  １個

• さやいんげん

  ７〜８本

• エリンギ

  １本

• とりガラスープの素

  小さじ１

• ・片栗粉、サラダ油、酒、みりん

1. 1

   とり肉は１cm幅に切り、下味の材料を混ぜ、片栗粉大さじ１をまぶす。じゃがいもは７〜８mm幅の棒状に切り、水にさらして水をきる。いんげんは４cm長さに切る。エリンギは長さを半分に切ってから、５mm厚さに切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、１のとり肉を炒め、色が変わったら、バットにいったん取り出す。

3. 3

   続けて油大さじ１を熱し、１の野菜を炒める。じゃがいもに火が通ったら、２を戻し入れ、スープの素と、酒、みりん各大さじ１を入れてからめる。

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