スティックあじフライ

材料（２人分）

あじ(三枚おろし)
　２尾分
キャベツ
　大１枚
黒ごまソース
　・すりごま(黒)
　　大さじ２
　・中濃ソース
　　大さじ３
マヨネーズソース
　・パセリのみじん切り
　　大さじ２
　・マヨネーズ
　　大さじ３
ころも
　・小麦粉、溶き卵、パン粉
　　各適宜
・塩、こしょう、揚げ油

• あじ(三枚おろし)

  ２尾分

• キャベツ

  大１枚

• 黒ごまソース

• 　・すりごま(黒)

  大さじ２

• 　・中濃ソース

  大さじ３

• マヨネーズソース

• 　・パセリのみじん切り

  大さじ２

• 　・マヨネーズ

  大さじ３

• ころも

• 　・小麦粉、溶き卵、パン粉

  各適宜

• ・塩、こしょう、揚げ油

1. 1

   あじはペーパータオルで水けをふき、１cm幅の斜めそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。ころもの材料を順につけ、約15分おく。

2. 2

   黒ごまソースの材料とマヨネーズソースの材料をそれぞれ混ぜる。キャベツはせん切りにし、さっと水にさらしてざるに上げ、皿に盛る。

3. 3

   フライパンに揚げ油を高温(約180℃)に熱し、１をきつね色になるまでカラッと揚げ、皿に盛る。２の２種類のソースを添える。

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