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かぼちゃとにんじんのマッシュサラダ

時短でラク

かぼちゃとにんじんのマッシュサラダ

さめてもおいしいヘルシーサラダ

井澤由美子さん

井澤由美子 さんのレシピ

15分

１人分：

99kcal

0.7g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種とわたを除き、１cm幅の薄切りにする。にんじんは５mm厚さの半月切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎり、器に盛る。

  2. 2

    小鍋に牛乳、かぼちゃ、にんじん、塩少々を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらふたをして弱めの中火で５〜６分煮る。かぼちゃとにんじんがやわらかくなり、水分が半量になったら、弱火にして塩少々を加え、木べらで粗くつぶす。レタスの上に盛り、好みでマヨネーズをかける。

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井澤由美子さん

井澤由美子 さん

料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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