とりとエリンギのごまマヨ炒め

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
エリンギ
　１パック(３本)
青じそ
　４枚
ソース
　・マヨネーズ
　　大さじ２
　・すりごま(白)
　　大さじ１
　・レモン汁
　　小さじ１
・塩、こしょう、サラダ油

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• エリンギ

  １パック(３本)

• 青じそ

  ４枚

• ソース

• 　・マヨネーズ

  大さじ２

• 　・すりごま(白)

  大さじ１

• 　・レモン汁

  小さじ１

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   エリンギは縦に４枚に切って４cm長さに切る。青じそは粗みじんに切る。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。ソースの材料を混ぜる。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。フライパンの余分な脂をペーパータオルでふく。

3. 3

   ２にエリンギを加えて炒め合わせ、エリンギがしんなりしたらソースを入れる。ひと混ぜして器に盛り、青じそを散らす。

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