エリンギとベーコンの酒蒸し
時短でラク
55kcal
1.0g
5min
本田明子さんのレシピ
相性の良いベーコンを加えて酒蒸しに、お酒のおつまみにも合うほっこり味
材料（２人分）
ベーコン…１枚
エリンギ…１パック（約100g）
万能ねぎの小口切り…２本分
・酒、塩、こしょう、しょうゆ
エリンギ…１パック（約100g）
万能ねぎの小口切り…２本分
・酒、塩、こしょう、しょうゆ
作り方
- エリンギは食べやすい長さの縦薄切りにする。ベーコンは細切りにする。
- 小鍋に１、酒大さじ１、塩小さじ1/4弱、こしょう少々を入れ、ふたをして火にかける。煮立ったら全体をひと混ぜする。器に盛って万能ねぎをのせ、しょうゆ少々をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
食材の扱い方・ポイント
- ベーコン
- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
- エリンギ
- エリンギは、本来は日本では自生しないきのこで、流通しているものは、温度・湿度管理のもとに…
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