野菜のすまし煮とヌードルスープ

材料（２人分）

にんじん
　１本
玉ねぎ
　１個
キャベツ
　小1/2個
とり骨つきぶつ切り肉
　350g
下味
　・カレー粉
　　小さじ２
サラダ油
　大さじ１
固形スープの素
　１個
たれ
　・マヨネーズ
　　大さじ３
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・七味とうがらし
　　少々
中華麺
　１玉
長ねぎ（白い部分）の小口切り
　少々
・こしょう、塩

• にんじん

  １本

• 玉ねぎ

  １個

• キャベツ

  小1/2個

• とり骨つきぶつ切り肉

  350g

• 下味

• 　・カレー粉

  小さじ２

• サラダ油

  大さじ１

• 固形スープの素

  １個

• たれ

• 　・マヨネーズ

  大さじ３

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・七味とうがらし

  少々

• 中華麺

  １玉

• 長ねぎ（白い部分）の小口切り

  少々

• ・こしょう、塩

1. 1

   とり肉はカレー粉をまぶしておく。にんじんは皮をむいて４等分にし、玉ねぎは縦四つ割りにし、キャベツは半分に切る。

2. 2

   鍋に油を熱し、とり肉を炒める。野菜を入れて、水３カップ、スープの素を入れてふたをし、約15分、野菜がやわらかくなるまで煮る。たれの材料を混ぜ合わせてたれを作る。野菜ととり肉を皿に盛る。

3. 3

   中華麺をかためにゆで、２のスープに入れて煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛ってねぎを散らす。２のたれを添えて野菜、とり肉といっしょに。

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