カレーおから

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　100g
おから
　100g
赤パプリカ
　1/2個
ピーマン
　２個
玉ねぎ
　1/2個
煮汁
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　・カレー粉
　　大さじ１〜１　1/2
　・酒
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ1/3
　・水
　　130ml
・サラダ油

• 豚こま切れ肉

  100g

• おから

  100g

• 赤パプリカ

  1/2個

• ピーマン

  ２個

• 玉ねぎ

  1/2個

• 煮汁

• 　・トマトケチャップ

  大さじ２

• 　・カレー粉

  大さじ１〜１　1/2

• 　・酒

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・水

  130ml

• ・サラダ油

1. 1

   パプリカは縦３等分に切り、横半分に切る。ピーマンは縦半分に切り、さらに縦横それぞれ半分に切る。玉ねぎは縦３等分のくし形に切り、横半分に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったらを１加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら、煮汁の材料を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で３〜４分煮る。

3. 3

   ふたを取っておからを加え、全体になじませるように混ぜ合わせたら中火にし、水分をとばしながら約２分炒め煮にする。
   
   煮汁が充分に煮立ったところにおからを加え、汁けを吸わせて、しっとり煮上げる。

   

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