和風みそシチュー

材料（２人分）

生鮭(切り身)
　１切れ
牛乳
　１　1/4カップ
れんこん
　60g
ごぼう
　1/3本
しめじ
　1/2パック
にんじん
　1/3本
大根
　50g
固形スープの素
　１個
万能ねぎの小口切り
　適宜
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)
・サラダ油、バター、みそ、塩、こしょう

• 生鮭(切り身)

  １切れ

• 牛乳

  １　1/4カップ

• れんこん

  60g

• ごぼう

  1/3本

• しめじ

  1/2パック

• にんじん

  1/3本

• 大根

  50g

• 固形スープの素

  １個

• 万能ねぎの小口切り

  適宜

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)

• ・サラダ油、バター、みそ、塩、こしょう

1. 1

   れんこんは皮をむき、縦半分に切って、５mm厚さに切る。ごぼうは皮をたわしでよく洗い、大きめのささがきにしてそれぞれ水にさらし、水をきる。しめじは石づきを取って小房に分け、にんじん、大根は３mm厚さのいちょう切り、鮭は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に油、バター各小さじ1/2を入れ、１を炒める。野菜がしんなりしたら、水1/4カップと固形スープの素を入れ、強火でアクをすくいながら煮る。アクを取ったら弱火にし、ふたをして野菜がやわらかくなるまで煮る。

3. 3

   牛乳を加え、弱火のまま混ぜながら２〜３分煮て、みそ大さじ１〜２を溶き入れる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4. 4

   器に注ぎ、万能ねぎを散らし、好みで七味とうがらし適宜をふる。

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