シーフードサラダ

材料（４人分）

• いか…１ぱい
• えび…中６尾
• にんにく…１片
• ブロッコリー…１個
• サニーレタス…３枚
• レモン…1/4個
• ・塩、オリーブ油、こしょう

作り方

1. いかはわたを除き、１cm幅の輪切りにする。太ければ、半分に切る。えびは殻をむき、背わたを除く。にんにくは輪切りにする。
2. ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでして冷水にとり、水をきる。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。ボウルにレタスとブロッコリーを合わせておく。
3. フライパンにオリーブ油大さじ３とにんにくを入れ、にんにくが色づくまで弱火で炒めて、取り出す。
4. ３の油でいかとえびを炒め、塩、こしょう各少々で味をととのえて、レモンをギュッと絞り、２に加えてあえる。器に盛り、炒めたにんにくを散らす。