ビーフハンバーグのカレーソース煮

材料（２人分）

肉だね
　・牛ひき肉
　　200g
　・溶き卵
　　１個分
　・牛乳
　　大さじ３
　・パン粉
　　1/2カップ
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう、ナツメグ
　　各少々
ズッキーニ
　１本
カレーソース
　・牛乳
　　１カップ
　・玉ねぎのすりおろし
　　1/4カップ
　・おろしにんにく
　　小さじ1/2
　・顆粒スープの素
　　小さじ１
　・カレー粉
　　大さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ１
・サラダ油

• 肉だね

• 　・牛ひき肉

  200g

• 　・溶き卵

  １個分

• 　・牛乳

  大さじ３

• 　・パン粉

  1/2カップ

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう、ナツメグ

  各少々

• ズッキーニ

  １本

• カレーソース

• 　・牛乳

  １カップ

• 　・玉ねぎのすりおろし

  1/4カップ

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/2

• 　・顆粒スープの素

  小さじ１

• 　・カレー粉

  大さじ1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• ・サラダ油

1. 1

   ズッキーニは１cm厚さの輪切りにする。ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜ、２等分して小判形にまとめる。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、ズッキーニを並べ入れ、両面焼き色がつくまで焼いて、いったん取り出す。続けて肉だねを並べ入れ、弱火で焼きつけ、しっかり焼き色がついたら上下を返して同様に焼く。

3. 3

   カレーソースの材料を注ぎ入れ、少しずらしてふたをし、弱めの中火で途中ソースをかけながら約10分煮る。ふたを取ってズッキーニを戻し入れ、約１分煮る。器に盛り合わせてソースをかけ、好みでイタリアンパセリを添える。
   
   ハンバーグに焼き色がついたらカレーソースの材料を加え、ふたをして煮込み、しっかり火を通す。

   

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