和風ミートオムレツ

時短、塩分控えめ、オムレツ

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和風ミートオムレツ

ご飯によく合うしょうゆ味

カロリー
307kcal
塩分
1.1g
調理時間
15
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > オムレツ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
落合貴子
撮影:
田中宏幸

材料(2人分)

合いびき肉…100g

卵…2個

じゃがいも…小1個(約100g)

玉ねぎ…1/4個

オクラ…5本

青じそ…1枚

大根おろし…適量

・サラダ油、酒、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1.

じゃがいもは7~8mm角に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。オクラは5mm幅の小口切りにする。卵は溶きほぐす。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎ、ひき肉、じゃがいも、オクラの順に入れ、そのつど炒め合わせる。肉の色が変わって、野菜がしんなりしたら、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々で調味し、バットに取り出す。

3.

フライパンをペーパータオルでさっと拭き、油大さじ1/2を熱し、溶き卵を流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら広げ、半熟状になったら弱火にし、2を手前半分にのせる。卵を折り返して包み込み、器に滑らせるようにして盛る。しそを敷いて、大根おろしを添え、大根おろしにしょうゆ少々をかける。

卵を半分に折り返して具材を包み、卵の端を下に押し込みながら、オムレツ形に成形する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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