豆乳のエスニック風鍋

材料（２〜３人分）

豆腐
　１丁
豆乳
　３カップ
豚しゃぶしゃぶ用肉
　250g
まいたけ
　１パック
水菜
　1/2わ
長ねぎ
　１本
昆布
　５cm
とりガラスープの素
　小さじ１
ナンプラー
　大さじ２
・酒

• 豆腐

  １丁

• 豆乳

  ３カップ

• 豚しゃぶしゃぶ用肉

  250g

• まいたけ

  １パック

• 水菜

  1/2わ

• 長ねぎ

  １本

• 昆布

  ５cm

• とりガラスープの素

  小さじ１

• ナンプラー

  大さじ２

• ・酒

1. 1

   豆腐は横半分に切ってそれぞれ十字に切り、８等分にする。まいたけは小房に分け、水菜は５cmの長さに切り、ねぎは１cm幅の斜め切りにする。

2. 2

   鍋に水１カップと昆布を入れ、弱火にかける。スープの素、酒大さじ２、ナンプラーを加えて、豆乳を注ぐ。
   
   豆乳を注いで温める。湯葉ができたらすくって食べて。煮るとスープが固まるけれど、味は大丈夫。

   
3. 3

   ２に１と豚肉を加えながら、火が通ったらスープごと取り分ける。

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