しいたけといかのみそ煮

Name: しいたけといかのみそ煮
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: するめいかの胴…１ぱい分; 生しいたけ…12枚; 三つ葉…適宜; おろししょうが…1/2かけ分; だし汁…１カップ; ・酒、みそ、しょうゆ

キレイになるファイバーレシピ

こうばしく焼いたしいたけで

１人分：

79kcal

1.8g

材料（２人分）

するめいかの胴
　１ぱい分
生しいたけ
　12枚
三つ葉
　適宜
おろししょうが
　1/2かけ分
だし汁
　１カップ
・酒、みそ、しょうゆ

1

いかは軟骨を引き抜いて、中をよく洗う。１cm幅の輪切りにする。
2

しいたけは軸を除いて魚焼きグリルで５〜６分、焼き色がつくまで焼く。三つ葉は３cm長さに切る。
3

鍋にだし汁を入れ、酒、みそ各大さじ２、しょうゆ小さじ１、しょうがを入れて火にかける。沸騰したらいかを加えて、再び煮立ってから５〜６分煮る。
4

いかに火が通ったら、２のしいたけを加えてひと煮立ちさせ、器に盛って三つ葉を散らす。

しいたけをしっかり焼いてから煮汁に入れる。こうばしさが加わり、煮る時間も短くなる。