きのこのマリネ

材料（２人分）

まいたけ
　１パック
エリンギ
　１本
しめじ
　１パック
赤とうがらし
　1/2本
白ワイン
　大さじ１
・オリーブ油、しょうゆ、酢、塩、こしょう

• まいたけ

  １パック

• エリンギ

  １本

• しめじ

  １パック

• 赤とうがらし

  1/2本

• 白ワイン

  大さじ１

• ・オリーブ油、しょうゆ、酢、塩、こしょう

1. 1

   まいたけは小房に分け、エリンギは長さを２〜３等分に切って、縦に薄切りにする。しめじは石づきを除いてほぐす。

2. 2

   ボウルにオリーブ油小さじ２、しょうゆ、酢各小さじ１を入れて混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンに油をひかずに１のきのこ、とうがらしを入れ、塩、こしょう各少々をふり、ワインを回しかけてふたをし、火にかける。蒸し煮にして、きのこがしんなりしたらふたを取って水分をとばす。水分がとんだら２に入れて混ぜ、さめるまでそのままおく。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36037品をご紹介！