肉詰めかぼちゃのレンジ蒸し

材料（作りやすい分量・４人分）

ひき肉だね
　・とりひき肉
　　400g
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/2個分
　・生しいたけのみじん切り
　　２枚分
　・しょうゆ大さじ
　　１　1/2
　・サラダ油
　　大さじ１
　・酒、みりん
　　各小さじ２
　・塩
　　小さじ1/3
かぼちゃ
　1/2個(横割り)
あん
　・グリーンピース(正味)
　　50g
　・だし汁
　　１　1/2カップ
　・酒、みりん
　　各大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
　・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１)
・小麦粉、塩

• ひき肉だね

• 　・とりひき肉

  400g

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• 　・生しいたけのみじん切り

  ２枚分

• 　・しょうゆ大さじ

  １　1/2

• 　・サラダ油

  大さじ１

• 　・酒、みりん

  各小さじ２

• 　・塩

  小さじ1/3

• かぼちゃ

  1/2個(横割り)

• あん

• 　・グリーンピース(正味)

  50g

• 　・だし汁

  １　1/2カップ

• 　・酒、みりん

  各大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• 　・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１)

• ・小麦粉、塩

1. 1

   かぼちゃの種とわたをスプーンで除く。

2. 2

   ボウルにひき肉だねの材料を全部入れて、粘りがでるまで手で練るようによく混ぜる。

3. 3

   １の内側に小麦粉を薄くふり、２を詰める。耐熱皿にのせて１ｃｍ深さまで水を注ぎ、ラップをかける。
   
   かぼちゃを器にして詰めると、見栄えのする１品に。ひき肉だねを詰めたら、耐熱皿に水を少し注いでふんわりラップをかける。蒸すことで、全体に早く火が通る。

   
4. 4

   ３を電子レンジで約10分加熱し、一度取り出す。ひき肉だねの表面に赤い部分が残っていれば、ラップをかけさらに２分ほど加熱する。赤い部分がなくなったら、ラップをかけたまましばらく置き、余熱で火を通す。

5. 5

   あんを作る。グリーンーピースは塩を加えた熱湯でゆでてざるに上げる。湯を捨てて、同じ鍋にだし汁、酒、みりん、しょうゆを入れて火にかける。煮立ったらグリーンピースを戻し、再び煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

6. 6

   ４を取り出して皿に盛り、５をかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！