クラムチャウダー

Name: クラムチャウダー
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ベーコン…１枚; あさり水煮缶…１缶(約180g); 牛乳…１カップ; 玉ねぎ…１個; じゃがいも…１個; ・バター、小麦粉、塩、こしょう

おうち洋食屋さん

うまみたっぷりの缶汁も使って

１人分：

376kcal

2.2g

材料（２人分）

ベーコン
　１枚
あさり水煮缶
　１缶(約180g)
牛乳
　１カップ
玉ねぎ
　１個
じゃがいも
　１個
・バター、小麦粉、塩、こしょう

1

玉ねぎは1.5cm四方に切る。じゃがいも1.5cm角に切り、さっと水にさらして水をきる。ベーコンは1cm幅に切る。あさりは身と缶汁に分け、缶汁に水を足して1 1/2カップにする。
2

鍋にバター大さじ１を溶かし、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりしたら小麦粉大さじ２を加えて弱火にし、、粉っぽさがなくなるまで炒める。
3

２に１のあさりの汁を、少しずつ加えながら混ぜる。じゃがいもも加え、約10分煮て、とろみがついたら牛乳とあさりを加えてひと煮立ちさせ、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふっても。

じゃがいもがやわらかくなり、とろみがつくまで煮てから、仕上げに牛乳を加え、軽く煮る。