豚ときゅうりのにんにくソース

材料（２人分）

豚バラかたまり肉
　300g
長ねぎ
　１本
しょうがの薄切り
　２〜３枚
きゅうり
　２本
にんにくソース
　・おろしにんにく
　　１片分
　・砂糖
　　大さじ３
　・しょうゆ
　　大さじ２　1/2
　・ごま油、ラー油
　　各小さじ１

• 豚バラかたまり肉

  300g

• 長ねぎ

  １本

• しょうがの薄切り

  ２〜３枚

• きゅうり

  ２本

• にんにくソース

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・砂糖

  大さじ３

• 　・しょうゆ

  大さじ２　1/2

• 　・ごま油、ラー油

  各小さじ１

1. 1

   ねぎは青い部分を切り離す。

2. 2

   鍋に豚肉、ねぎの青い部分、しょうが、かぶるくらいの水を入れてふたをし、火にかけ、沸騰したら弱めの中火で約40分ゆでる。鍋の中でさまし、１cm幅に切る。

3. 3

   きゅうりは皮むき器またはスライサーで縦に薄切りにする。長さを半分に切って冷水に放し、パリッとしたら水をきる。

   

   きゅうりは皮むき器やスライサーを使うと、縦に長く薄切りにできる。

4. 4

   ねぎの白い部分は４cm長さに切って中心まで縦に切り目を入れて芯(しん)を除き、縦にせん切りにして水に放し、水をきってしらがねぎにする。

5. 5

   皿に２、３を盛って４をのせ、にんにくソースの材料を混ぜ合わせてかける。
   
   ●豚肉はしゃぶしゃぶ用肉をゆでても。

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