肉巻きほうれん草のしょうが照り焼き

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　12枚(約200g)
ほうれん草
　１わ(約300g)
玉ねぎ
　1/2個
しょうがのせん切り
　１かけ分
合わせ調味料
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ２
　・酒
　　大さじ１
・塩、サラダ油

• 豚ロース薄切り肉

  12枚(約200g)

• ほうれん草

  １わ(約300g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• しょうがのせん切り

  １かけ分

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ２

• 　・酒

  大さじ１

• ・塩、サラダ油

1. 1

   ほうれん草をゆで、４〜５cm長さに切ってさらに水けを絞り、12等分する。豚肉を１枚ずつ広げ、その上にのせてくるくると巻く。玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。

   

   肉を広げ、手前にゆでたほうれん草をたっぷりのせて、内側にくるくると巻く。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、玉ねぎを炒め、透き通ったら取り出す。続けて油少々を足し、１の肉を巻き終わりを下にして並べ入れて焼く。

3. 3

   全体に焼き色がついたら玉ねぎを戻し入れ、合わせ調味料、しょうがを加える。汁けがほとんどなくなり、軽くとろみがつくまで煮からめる。食べやすく半分に切っても。

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