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ほうれん草たっぷり肉オムレツ

ほうれん草たっぷり肉オムレツ

ほうれん草使いきり！

卵液に混ぜ込むから、ほうれん草をたっぷり食べられる

植松良枝さん

植松良枝 さんのレシピ

１人分：

309kcal

1.2g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    ほうれん草をゆで、粗みじん切りにしてさらに水けを絞る。

  2. 2

    フライパンに油小さじ１を熱して玉ねぎを炒め、透き通ったらひき肉を加える。肉の脂が出たらしょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう各少々で調味し、取り出して粗熱をとる。

  3. 3

    ボウルに卵を溶きほぐし、ほうれん草、２を加えてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    １人分ずつ作る。フライパンをさっとふいてバター、油各小さじ1/2を熱し、３の半量を流し入れる。菜箸で大きく混ぜ、まわりが乾いたら手前に折りたたんでまとめる。同様にもう１つ作る。皿に盛り、好みでミニトマト、イタリアンパセリを添えても。

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植松良枝さん

植松良枝 さん

料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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