レシピ
油揚げとねぎのみそ串焼き

油揚げとねぎのみそ串焼き

Name: 油揚げとねぎのみそ串焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 油揚げ…1枚; 長ねぎ…1本; みそだれ; ・みそ、酒…各大さじ1; ・砂糖…小さじ1; ・ごま油、七味とうがらし

ウマッハ10分おかず

甘辛みそ味でご飯にもOK

コウケンテツさんのレシピ

１人分：

65kcal

1.0g

材料（２人分）

油揚げ
　1枚
長ねぎ
　1本
みそだれ
　・みそ、酒
　　各大さじ1
　・砂糖
　　小さじ1
・ごま油、七味とうがらし

油揚げ

1枚
長ねぎ

1本
みそだれ
　・みそ、酒

各大さじ1
　・砂糖

小さじ1
・ごま油、七味とうがらし

作り方

1

油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、横に８等分に切って１枚ずつ端から巻く。ねぎは長さを８等分に切る。竹串４本に油揚げとねぎ交互に刺す。
2

みそだれの材料を混ぜてみそを溶く。
3

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、１を並べる。両面に焼き色がつくまで焼いて２を加えてからめ、皿に盛って七味適宜をふる。

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コウケンテツさん

料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。