牛肉とごぼうのオイスターソース炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
まいたけ
　１パック(約100g)
ミニトマト
　８個
ごぼう
　1/3本(約80g)
しょうがのせん切り
　１かけ分
オイスターソース
　大さじ１〜１　1/2
・塩、こしょう、サラダ油、酒

• 牛切り落とし肉

  150g

• まいたけ

  １パック(約100g)

• ミニトマト

  ８個

• ごぼう

  1/3本(約80g)

• しょうがのせん切り

  １かけ分

• オイスターソース

  大さじ１〜１　1/2

• ・塩、こしょう、サラダ油、酒

1. 1

   まいたけはほぐし、ミニトマトは縦半分に切る。ごぼうはささがきにして、水にさらして水をきる。牛肉は塩、こしょう各少少をふる。

2. 2

   フライパンに油小さじ１　1/2を熱し、ごぼうを入れて炒め、しんなりしたら端に寄せる。あいたところに油小さじ１を足し、牛肉を加えてほぐしながら炒める。

   

   火の通りにくいごぼうを炒めたあと、あいたところに牛肉を加えて炒める。

3. 3

   肉の色が変わったら全体を混ぜ、しょうが、まいたけを加えて炒める。オイスターソース、酒大さじ１　1/2、ミニトマトも加え、ミニトマトがしんなりするまで炒め合わせる。

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