和風カレースープ

Name: 和風カレースープ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: １人分
Cuisine: 和食
Ingredients: さつま揚げ…１枚(約40g); オクラ…２本(約15g); ごぼう…６cm(約20g); 赤パプリカ…1/8個(約15g); 顆粒スープの素…少々; ・塩、しょうゆ、カレー粉、酒、こしょう

世界一かんたん！ワザあり！５分弁当

さつま揚げでコクアップ

5分

１人分：

85kcal

2.7g

材料（１人分）

さつま揚げ
　１枚(約40g)
オクラ
　２本(約15g)
ごぼう
　６cm(約20g)
赤パプリカ
　1/8個(約15g)
顆粒スープの素
　少々
・塩、しょうゆ、カレー粉、酒、こしょう

さつま揚げ

１枚(約40g)
オクラ

２本(約15g)
ごぼう

６cm(約20g)
赤パプリカ

1/8個(約15g)
顆粒スープの素

少々
・塩、しょうゆ、カレー粉、酒、こしょう

作り方

1

オクラは塩少々をふって板ずりし、さっと洗ってがくをぐるりとむき、斜め３等分に切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、５mm幅の小口切りにし、水にさっとさらして水けをきる。パプリカは斜め細切りにする。さつま揚げは１cm幅の棒状に切る。
2

スープジャーに１を入れ、沸騰した湯を具にかぶるくらい(目安線よりも少し多め)まで注いでふたをし、約１分おく。ふたをあけ、少しずらしてかぶせ、具を押さえながら湯を捨てる。こうすることで食材も、スープジャーも温まり、保温性が高まる。
3

スープの素、しょうゆ小さじ1/2、カレー粉、酒各小さじ1/2、塩小さじ1/4弱、こしょう少々を加え、沸騰した湯を目安線まで注ぎ(約170ml)、ふたをして軽く振る。約３時間おく。

●ここでは容量約300mlのスープジャーを使用。