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豚もやし炒め

時短でラク

豚もやし炒め

酢をまぶしたみょうがでさっぱり味に

伊藤晶子さん

伊藤晶子 さんのレシピ

10分

１人分：

368kcal

2.8g

材料（２人分）

  • 豚しょうが焼き用肉

    180g

  • 下味

  • 　・酒、しょうゆ

    各小さじ１

  • みょうが

    ３個

  • もやし

    小１袋(約200g)

  • 合わせ調味料

  • 　・みそ

    大さじ２

  • 　・酒、みりん、水

    各大さじ１

  • 　・片栗粉

    小さじ２

  • ・酢、サラダ油

作り方

  1. 1

    豚肉は５mm幅の細切りにし、下味をもみ込む。みょうがは縦半分に切ってから縦２〜３mm厚さに切り、酢大さじ１とあえる。

    みょうがは酢であえておくと、加熱したときに鮮やかな色に。酢が味のアクセントにも。

    みょうがは酢であえておくと、加熱したときに鮮やかな色に。酢が味のアクセントにも。

  2. 2

    フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、もやし、みょうがを汁ごと加えて混ぜ、油がまわったら合わせ調味料を加えて強火で炒め合わせる。

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伊藤晶子さん

伊藤晶子 さん

料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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